We California Raisins みんな大好きカリフォルニア・レーズン

カリフォルニア・レーズンについて

甘いぶどうを育てるには最適の、昼夜の温度差が
大きいカリフォルニアの乾燥地帯でていねいに
育てられたぶどうは、2~8週間かけて天日干し
されます。(乾燥方法によって期間が異なります)

カリフォルニア・レーズンのほとんどが緑のぶどうから作られます。
天日干しによって深い褐色に変わっていく間に、太陽と大地の恵みが小さい粒に
凝縮されます。生のぶどう1kgからできるレーズンはわずか200g。

日本で食べられているレーズンの約8割は、カリフォルニア産です。
レーズンのおいしさの特長は、甘味と酸味。
そこに食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が加わります。
この深みのある味わいは、カリフォルニアの気候だから可能な
「天日干し」によってゆっくり作られたものです。
レーズンは、お砂糖の代りに料理に使えます。
パンや焼き菓子などに使えば、
食品をしっとりとさせる保湿剤になります。
また、レーズン独自の有機酸が、カビを防いで くれるのです。
いいことづくめのレーズンを、毎日の食事に加えて みませんか。

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カリフォルニア・レーズンの素敵な食べ方

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カリフォルニア・レーズン レシピセレクション

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